Ein vorweihnachtliches Moin Moin aus dem schönen Norden!
Weihnachten ist ja nicht nur die Zeit der festlichen und
besinnlichen Dekoration, von schönen, kreativen und winterlichen
Bastelarbeiten, so wie unseren Weihnachtskarten, sondern auch der leiblichen
Genüsse, die, wie ich finde, auch eine Kunst ist, diese herzustellen, und ein
löbliches Recht hat, hier auch erwähnt zu werden.
Kekse und Plätzchen bezaubern ja nicht nur mit ihrem warmen
Duft, der durch die kerzenbeleuchteten Zimmer zieht, sondern auch ihrem meist
weihnachtlichen Geschmack.
Doch ich wollte mal etwas anderes ausprobieren als Backen
und so bin ich auf Pralinenherstellung aufmerksam geworden und habe mich mal
daran versucht. Und ich denke, sie sind mir doch gelungen. Zumindestens waren
meine Testesser alle sehr begeistert!
Ich möchte daher heute hier ein Rezepte vorstellen, mit ein
paar Fotos untermalt, das ich persönlich sehr schmackhaft finde und was ich mir
durch ein paar kleine Experimente mit einem anderen Pralinenrezept selber erarbeitet
habe.
Da dies eine Füllung
ist, die doch recht flüssig ist, muß mit Hohlkörpern für Pralinen gearbeitet
werden. Die Hohlkörper habe ich diesmal bei Penny in einem Pralinen-Set
erworben. Ansonsten bestelle ich mir meine Hohlkörper im Pati-Versand (www.pati-versand.de)
im Internet und bin damit sehr zufrieden. Nicht nur die Lieferung geht schnell,
sondern die Schokoladenhohlkörper, in diesem Falle Vollmilch, sind qualitativ
sehr gut. Dieser Versand hat alles rund um die Pralinenherstellung, auch weitere
Hohlkörper in verschiedenen Formen und Größen, sowie auch noch in weißer und
Zartbitter-Schokolade und natürlich Hilfmittel und Werkzeuge. Ein Blick auf
diese Seite lohnt sich sehr und lässt das Herz eines Pralinenliebhabers höher
schlagen.
Wie gesagt, für diese Ganache sind diese Hohlkörper zur
Pralinenherstellung Vorraussetzung und so will ich dann jetzt das Rezept
verraten:
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